Timbal de manitas de cerdo con guarnición
Este plato cuesta menos de 2€ por ración y embuelto en masa filo realza el plato de una forma espectacular. Sorprenderas a tus amigos y famuliares si te decides a hacerlo.
#recetanavidad #MiTarjetadeNavidad
Timbal de manitas de cerdo con guarnición
Este plato cuesta menos de 2€ por ración y embuelto en masa filo realza el plato de una forma espectacular. Sorprenderas a tus amigos y famuliares si te decides a hacerlo.
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Paso a paso
- 1
En una sartén grande con un poco de aceite de oliva, sellamos las manitas de cerdo. Agregamos los champiñones laminados bien escurridos y la cebolla cortada en tacos. Añadiremos los dientes de ajo laminados y el perejil. Añadimos el vino tinto y glaseamos el fondo, sacando la gelatina de las manitas de cerdo. Quitamos las mantas de cerdo de la sartén y dejamos pochando las verduras a fuego lento con un poco de agua y tapado.
- 2
Quitaremos los huesos de las manitas de cerdo y reservamos
- 3
Cogemos 4 cucharadas y las mezclamos con la carne reservada. En el cazo con la carne y las verduras añadiremos una lámina de gelatina remojada. La mezclaremos con la carne y las verduras añadiéndole un poco de caldo y mezclándolo muy bien.
- 4
Lo colocaremos en tarrinas apretándolas un poco.
- 5
Lo introduciremos al baño maría con el ventilador y calor en la parte baja a 180°C. Durante 15 minutos. Sacaremos del horno y dejaremos entibiar.
- 6
Aceitaremos una bandeja y las láminas de masa filo, desmoldar los timbales y envolverlo.
- 7
Los colocaremos al horno para dorar la masa filo previamente aceitada. Le daremos la vuelta a la bandeja si fuera precisó.
- 8
Así quedaron de doraditos, la gelatina que vemos en la basé la repartiremos por encima de las verduras, junto con el glaseado.
- 9
Repartiremos en los platos el timbal y las verduras que regaremos con la salsa. Un plato barato, humilde, vestido de fiesta. Buen provecho amigos.
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