Pudín de almendra y galletas
Es un postre ideal para estas fiestas, tiene un sabor muy peculiar a almendra y galleta, está delicioso! Acompañado de nata montada es un lujo para el paladar!
Pudín de almendra y galletas
Es un postre ideal para estas fiestas, tiene un sabor muy peculiar a almendra y galleta, está delicioso! Acompañado de nata montada es un lujo para el paladar!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo, lo preparamos para hacer un baño maría
- 3
En un cazo ponemos la leche, el azúcar y la nata, lo vamos a templar, para deshacer bien el azúcar, cuando esté un poco templado y ya se hayan disuelto el azúcar retiramos del fuego
- 4
Vemos a hacer el caramelo: en un cazo ponemos el azúcar con un poco de agua dejamos hacer el caramelo
- 5
Cuando este hecho el caramelo lo ponemos en el molde y repartimos bien por todas partes, reservar
- 6
En vaso eléctrico ponemos la leche, azúcar y nata que hemos templado junto con las galletas
- 7
Mezclar muy bien, poner esta mezcla en un bol grande
- 8
Vamos a ir añadiendo los huevos de uno en uno, hasta que no esté muy bien incorporado un huevo no echaremos el otro, batir muy bien
- 9
Una vez incorporamos todos los huevos añadimos la almendra y mezclar muy bien
- 10
Ponemos nuestra mezcla en el molde
- 11
Lo metemos en el horno y estará 60’
- 12
A los 35’ de horneado si ven que se dora demasiado por la superficie tapen con papel de aluminio
- 13
Antes de sacar el pudín del horno comprobar con aguja que sale seca
- 14
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego guardar en frigorífico mínimo 6 horas
- 15
Delicioso!
- 16
Listo para comer!!
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