Risotto de trufa negra y boletus edulis
C.H. Lanchas @cook_8539352
Un plato para satisfacer a los paladares más exigentes.
Risotto de trufa negra y boletus edulis
Un plato para satisfacer a los paladares más exigentes.
Paso a paso
- 1
De entrada vamos a hacer un sofrito con las chalotas y el aceite. Cuando vayan a mitad de cocinado añadiremos el ajo negro cortado en láminas.
- 2
Cuando damos por hecho el sofrito le añadimos el jamón laminado, los boletus y el arroz. Cubrimos con la mitad del caldo y mantenemos la cocción a fuego medio.
- 3
Seguimos con el arroz. Tenemos que darle vueltas de vez en cuando para que se rompa el almidón. Como se irá secando tendremos que añadir poco a poco más caldo, que deberá estar muy caliente.
- 4
Cuando el arroz lleve 15 minutos de cocción añadiremos la mantequilla. En el minuto 18 de cocción espolvoreamos por encima el queso y la trufa. Retiramos del fuego dejando que repose un par de minutos y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A C.H. Lanchas le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/6604464
Cocinero aficionado, con preferencia por la cocina tradicional, aunque respetando las novedades gastronómicas. Bloguero con publicaciones sobre gastronomía, literatura y rutas en el sitio: decomeryleer.blogspot.com
Leer más Recetas similares
-
Risotto de boletus con salsa de trufa
Hoy he usado el preparado de risotto de boletus de @anmacapaces y ha quedado fantástico
-
Risotto de pollo con trufa negra
El risotto es uno de mis platos preferidos de mi familia, y mi marido hace los mejores arroces del mundo.Como éste!!!
-
Risotto de setas y trufa
Esta receta está hecha con Thermomix (cambiando los ingredientes) por lo que la elaboración en olla tendría que hacerse más bien a ojo.
-
-
Risotto de ibérico y boletus
Risotto de ibérico y boletus con tacos de jamón ibérico, auténtica delicia.Vídeo: Risotto de ibérico y boletus
-
-
-
-
-
Risotto de setas, parmesano y trufa negra🧀
Esta es la segunda receta que aprendimos a hacer con trufa negra, un risotto! La combinación con las setas y el parmesano es un éxito total, la he cocinado ya varias veces y siempre sale buenísimo🤤😍Espero que os guste!!
-
Risotto de boletus
El otro día compré unos hermosos boletus (os pongo foto) una parte los hice confitados y unos pocos en risotto. Así que hoy toca una receta con origen italiano. Espero que os guste!! 😛🐾#LasRecetasDeCookpad#Dominó
-
Risotto de boletus
Aprovechando que un amigo me ha regalado un boletus edulis espectacular (de 300 gr) había que aprovecharlo con un plato que aproveche el aroma y sabor intensos de este hongo.Este plato se disfruta desde que empiezas a cocinarlo por los olores que invaden la cocina hasta el final. #boletus #risotto #adornaelárbol
-
-
-
Risotto de boletus
Estamos en temporada, y en mi zona abundan los boletus. Y como no, no podía faltar un risotto de boletus en la mesa. Yo uso polvo de boletus casero, deshidratamos las setas y las trituramos, nos aporta sabor, y es un sustituto del avecremLa medida de arroz y agua depende del tipo de arroz y su capacidad de absorción, yo en este caso utilice arroz de la marca sos, aunque el otro día lo hice con arborio y la cantidad fue una de arroz y 3,5 de agua o caldo
-
Risotto de setas shiitake y espinacas con trufa
Que maravillosa es la trufa!!! Estamos probando diferentes recetas con trufa, y este risotto salió de 10!!! El arroz y el huevo lo trufamos conservando la trufa en un tupper cubierta de arroz (buscar como conservar y trufar).#tescoma
-
Risotto de champiñones, trigueros y trufa
Puedes ver el vídeo paso por paso en: https://youtu.be/4nyd2m-ghiE
-
-
Risotto de setas con longaniza y trufa blanca
Si habéis visto alguna de mis recetas, sabéis que suelo subir foto de toooodo. Esta vez no sabía como iba a salir la cosa y no las hice, pero quedó taaan bueno que tengo que compartirla aunque sea para poder repetirla yo misma😂 Voy a intentar explicarla con el máximo detalle para compensar la falta de fotos, pero ya os digo que es una receta muy fácil de seguir y que segurísimo os va a encantar! Este arroz queda muy cremoso y con un montón de sabor😁🤤 #DelantalDorado23 -
-
-
Risotto de boletus
Hace unos días fui a coger setas con mi pareja y... qué mejor forma de darles uso que haciendo un buen risotto? Estaba delicioso!
-
Risotto de boletus
Todavía tengo boletus en el congelador y ya pronto llega el otoño hay que gastarlos.
-
Risotto de jamón y boletus
Riquísimo risotto. Usé boletus deshidratado que venden en muchos supermercados y que se hidrata directamente con la cocción del arroz.
icasmar -
-
-
Risotto de boletus🍄
El risotto es uno de los platos de arroz más famosos en el mundo. Se trata de una receta que gusta mucho por su excelente sabor y por su gran versatilidad 😋
-
Risotto con boletus y guisantes
Compramos unos boletus estupendos y preparé un riquísimo risotto. Sumamente sencillo de elaborar.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/6604464
Comentarios