Glasé real o Royal icing para decorar con merengue en polvo😍😍

Que decirle amigos, siempre que hacía el glasé con clara de huevo cruda vivía con el corazón en la boca por miedo a la salmonella, hasta que descubrí está receta que realmente me encantó y me gustó mucho más que el otro por qué es muy manejable y endurece rápido! Es perfecto 😍
Glasé real o Royal icing para decorar con merengue en polvo😍😍
Que decirle amigos, siempre que hacía el glasé con clara de huevo cruda vivía con el corazón en la boca por miedo a la salmonella, hasta que descubrí está receta que realmente me encantó y me gustó mucho más que el otro por qué es muy manejable y endurece rápido! Es perfecto 😍
Paso a paso
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Tamizamos el azúcar con el merengue y le agregamos el limón y agua. La cantidad de agua depende del Punto del glasé que necesitas*. Lo batimos con la batidora por unos 5-6 Min. Hasta que se formen picos firmes (en caso de querer usarlo para decorar)
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Poner en una manga y a disfrutar del glasé! Yo hice estás galletitas de jengibre 😍
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Si lo querés para bañar algo tiene que estar mas o menos líquido. Sabes que está a Punto cuando hacer un dibujo con el glasé y se ve por unos 6 seg.
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