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Pipirrana de Jaen

Maria Carmen Colmenares
Maria Carmen Colmenares @cook_4688059
Mexico

Es una ensalada muy tipica de verano en Jaen..... Bueno en toda España.

Pipirrana de Jaen

Es una ensalada muy tipica de verano en Jaen..... Bueno en toda España.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1 kilotomates rojos, que no esten muy maduros
  2. 1pimiento verde grande, de esos que te enamoran
  3. 5huevos duros
  4. 1 rebanadapan de ayer
  5. 1 cucharadavinagre de manzana
  6. sal
  7. 1buen chorrito de aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelamos los tomates y picamos en trozos pequeños .

  2. 2

    Ponemos en la licuadora los ajos, sal, la rebanada de pan, yo la remojo un ratito en el tomate, el aceite, las yemas de los huevos, el aceite y el vinagre hasta tener una una pasta fina.

  3. 3

    Vamos a mezclar con el tomate picado el pimiento muy picado, el atun escurrido, mezclamos, agregamos la sal, mezclamos muy bien, incluimos nuestro aderezo, volvemos a mezclar y espolvoreamos las claras muy picaditas.

  4. 4

    Con rebanadas de pan tostado y encima la pipirrana, una cerveza fria y a disfrutar.

  5. 5

    Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Maria Carmen Colmenares
Mexico

Comentarios (3)

MELY CATERING
MELY CATERING @cook_2542275
Que rica debe quedar, y perdona mi ignorancia pero porque piparra?

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