Arroz meloso con mango
Esta receta me la pidió mi amiga Paloma Garrido, para recordar tiempos "viajados". No sé si se parecerá a la que probó ella en la India, pero espero que le guste tanto como a nosotros. En casa nos encantó, y la verdad es que nunca había cocinado con mango. Una vez hecha la prueba, se me ocurren un montón de usos para él, o sea que esperaré a que bajen un poquito de precio y los pondré en práctica...sinceramente...DELICIOSO. Gracias por la idea Palomita
Arroz meloso con mango
Esta receta me la pidió mi amiga Paloma Garrido, para recordar tiempos "viajados". No sé si se parecerá a la que probó ella en la India, pero espero que le guste tanto como a nosotros. En casa nos encantó, y la verdad es que nunca había cocinado con mango. Una vez hecha la prueba, se me ocurren un montón de usos para él, o sea que esperaré a que bajen un poquito de precio y los pondré en práctica...sinceramente...DELICIOSO. Gracias por la idea Palomita
Paso a paso
- 1
En una cazuela poner la mantequilla a fuego bajo, hasta derretir.
- 2
Incorporamos el arroz y rehogamos.
- 3
Ahora añadimos el cilantro, sal y la mitad de la pulpa del mango, cortada a cuadraditos
- 4
Removemos bien y añadimos el caldo. (Mejor no echarlo todo desde el principio, iremos añadiendo conforme veamos que lo pide el arroz)
- 5
Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos 15 minutos
- 6
Iremos vigilando el arroz y cuando ya casi no quede caldo y el arroz esté casi al dente, añadimos el resto del mango troceado. Dejamos reposar 5 minutos y servimos.
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