Ceviche de pescado

Cecilia Aranda Mejia
Cecilia Aranda Mejia @cook_1106197
ECUADOR

El ceviche es el plato obligado para el chuchaqui y su consumo, sobre todo los fines de semana, es motivo de alegres reuniones de familiares o amistades en los numerosos locales donde se lo vende.

Ceviche de pescado

El ceviche es el plato obligado para el chuchaqui y su consumo, sobre todo los fines de semana, es motivo de alegres reuniones de familiares o amistades en los numerosos locales donde se lo vende.

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Ingredientes

30 minutos
  1. 2 libraspescado
  2. 4limones
  3. 2 cabezascebolla colorada
  4. 1 cucharadamostaza
  5. 1 tazajugo de tomate
  6. 1/4de jugo de tomate
  7. 3 cucharadassalsa de tomate
  8. al gustoSal, pimiento y culantro
  9. 1/2 tazajugo de limon

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar el pescado en cuadraditos y pasarlo por agua hervida, luego poner en el jugo de los limones para que se encurta por media hora y agregar la sal.
    Aparte preparar la salsa de cebolla colorada (finamente picada), agregar pimienta, mostaza, salsa de tomate, y culantro bien picado. A toda esta mezcla, agregar el pescado bien encurtido.

  2. 2

    Al servir se incluye patacones o canguil.

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