Tallarines con gambas

Las Recetas de Fernando
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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 250 gtallarines
  2. 200 gchampiñones
  3. 100 ggambas
  4. 1zanahorias
  5. 1/2cebolla
  6. Salsa de soja
  7. Harina fina de maíz (maizena)
  8. Pimienta negra
  9. Aceite
  10. Sal
  11. 1 vasocaldo de verduras

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos una cazuela con abundante agua y una cucharada de sal. Cuando comience a hervir, incorporamos los tallarines y los dejamos cocer el tiempo que indique el envoltorio de la pasta.
    A continuación, pasamos la pasta por el colador para eliminar el agua de la cocción.

  2. 2

    Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas finas.
    Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina.
    Finalmente, lavamos la zanahoria, le raspamos un poco la piel con un cuchillo y la cortamos en tiras pequeñas.

  3. 3

    Calentamos un wok y añadimos el aceite (2 o 3 cucharadas), le damos unas vueltas para que cubra toda la superficie. Añadimos la cebolla y bajamos un poco el fuego.
    A continuación, añadimos los champiñones y una pizca de pimienta negra, y lo removemos de vez en cuando con una cuchara de madera.

  4. 4

    Por último, cuando los champiñones comiencen a estar tiernos (unos 5 minutos) añadimos las gambas. Subimos el fuego y lo dejamos 2 minutos más.

  5. 5

    Mezclamos en un bol un vaso de caldo de pollo con una cucharadita y media de harina fina de maíz (maizena), y 3 ó 4 cucharadas de salsa de soja.

  6. 6

    Añadimos la mezcla al wok, y lo dejamos a fuego medio, removiendo hasta que la salsa espese (2 minutos).

  7. 7

    Añadimos los tallarines cocidos moviendo bien para que se mezcle todo.

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Comentarios (3)

Marieta
Marieta @maria_marieta
¡¡Qué buenos!! Me ha encantado la combinación y con las zanahorias queda una combinación dulzona súper rica ¡¡me guardo tu receta y me voy para tu video!! :) GRACIAs

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