Tarta de queso con aroma a chocolate blanco con mermelada de fresa naturales

Paso a paso
- 1
Ponemos a hidratar las hojas de gelatina.
- 2
MERMELADA: Trituramos el kilo de fresa y incorporamos el azúcar ponemos al fuego y dejamos reducir hasta que espese.
- 3
TARTA: Montamos la nata con el viruta, el queso y el extracto de chocolate blanco bien montado, ponemos a calentar la leche y diluimos 10 hojas de gelatina y templamos y se lo incorporamos a la nata con el queso.
- 4
Ponemos el bizcochos en el molde y regamos con.lo que deseemos ponemos la mezcla de la tarta y reservamos.
- 5
Cuando este la mermelada le ponemos las 3 hojas restantes de gelatina, diluimos bien y templamos cuando este templada cubrimos la tarta y dejamos, en el frío hasta el día siguiente y desmoldar.
- 6
Fundimos el chocolate y adornamos con cordones y entre el medio le ponemos las virutas de chocolate y al rededor con fresas.
- 7
Y listo para degustar.
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