En una cazuela con aceite colocamos las anillas de calamar y las cebollas cortadas a trozos. El aceite debe estar frío.

Lo cocemos a fuego medio durante 20 min.

Cuando la cebolla empieza a caramelizarse echamos los ajos laminados y el tomate triturado.

Pasados 10 min añadimos el vaso de vino y dejamos que reduzca unos 10 minutos más y ya está.