Guiso de pollo con arroz

Cortar los dos muslos en dos: separando la cadera de la pata. Cortar las verduras bien chiquititas, si se desea se puede licuar todo junto con un poco de agua, en mi caso, corte bien chiquito todo y entonces se siente un poquito las verduras.

En fuego medio, poner la olla a calentar, cuando este tibia, poner 1 cucharada de aceite,

Poner la carne en la olla, dejando tapada para que el vapor también cocine la carne. De vez en cuando dar vueltas. Cuando tome color, poner medio vaso de agua para que siga cocinandose todo (la carne de pollo debe estar muy bien cocida).

Cuando vaya evaporandose el agua, poner todas las verduras picadas y salar a gusto. Tapar y revisar a los 5 minutos.

Cuando revisemos, verificar que no quede seco, tiene que tener caldito, sino, seria una salsa muy espesa más bien para acompañar pasta, ahora queremos que sea jugoso para poner más agua.

Cuando veamos que las verduras se cocinaron (pasaron seguramente unos 10 minutos) poner agua. Dejar tapado hasta que hierva.

Cuando empiece el hervor, poner el arroz y dejar cocinando el tiempo que indique el envase (en mi caso, pruebo el arroz mordiendo un grano y si adentro se ve aún un poco de almidón seco, sigo dejando que se cocine). No dejar mucho tiempo cocinando, sino el arroz se ablanda mucho o se parte y no queremos que pase eso.

Servir caliente, a disfrutar!