Pelar la cebolla y cortarla en juliana fina. Cortar el pimiento y ponerlos a rehogar en una sartén caliente con una cucharada de aceite. Retirar del fuego y apartar

Limpiar los zapallitos retirándoles las semillas y cortarlos en rebanadas finas. Hacer lo mismo con la calabaza.

En un molde para budín previamente rociado con aceite vegetal en aerosol, colocar una capa de zapallitos condimentar y colocar una parte de las cebollas y el pimiento. Realizar dos capas de zapallitos y luego dos de calabaza intercalando con cebollas y pimiento.

Batir los huevos con el queso crema y el queso rallado. Condimentar y volcar sobre la preparación de zapallitos y calabaza. Tapar con papel manteca y llevar a horno medio previamente precalentado por espacio de 40 minutos. A mitad de cocción retirar el papel.

Acompañar con timbal de arroz y lentejas y ensalada de hojas verdes y tomates.