Precalentar el horno a 190'c mientras se untan los moldes con manteca. Desmenuzar el chocolate en un bol grande y agregar la manteca pomada cortada en dados. Colocar el recipiente en una olla a baño maría y, a fuego muu lento, revolver hasta que los ingredientes se hayan derretido ppr completo. Mezclar bien y dejar que se enfríe un poco

Batir el azúcar, los huevos y las yemas en otro recipiente hasta obtener una masa espesa de color pálido y, a continuación, incorporar el chocolate derretido. Añadir la harina pasandola por el tamiz. Repartir la mesa entre los moldes. Introducirlos en el horno y cocerlos entre 20 y 25 según su tamaño (necesitarán menos tiempo cuantos más pequeños sean). Retirarlos cuando hayan adquirido un aspectos esponjoso. Servirlos con crema batida o con bocha de helado