Pote asturiano
Típico pote asturiano que recuerda los sabores de siempre.
Paso a paso
- 1
La noche anterior dejamos las fabas a remojo.
- 2
Las berzas las lavamos, quitamos el tallo y partes duras y picamos finas
Las echamos en una pota con agua hirviendo durante unos 15 min MAX - 3
En una pota (olla),vertemos las fabas (alubias), el ajo muy picado, el chorizo (se puede pinchar con un cuchillo para que no reviente la morcilla también pinchada
Cubrimos de agua fría y llevamos a ebullición. Cuando rompa a hervir bajamos el fuego al mínimo si es cocina de gas o al 2 si es vitrocerámica. - 4
Echamos 2 cucharadas de postre de pimenton dulce y dejamos aproximadamente unos 90 min. Sin revolver demasiado. A partir de una hora vamos probando la faba, es la que nos marcará el final.
- 5
Como lo suyo es dejar reposar fuera del fuego una hora antes de servir aunque no es imprescindible, contaremos con ese aporte de calor extra a la faba, habiéndolas apartado del fuego cuando "le falta un poco",evitando así que se nos rompan en cuchara.
A disfrutar !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dani Pèrez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/691281
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
El Pichon de la esperanza
Leer más Recetas similares
-
-
Pote asturiano
Como estoy fuera de Asturias y no tengo berza le echo acelgas y para mi queda mejor
-
Pote asturiano
A mí particularmente me gusta más que la fabada, resulta más suave y el sabor de la verdura es exquisita.La uña de cerdo tiene mucha gelatina con lo cual conseguimos que el caldo esté distinto, ni seco ni aguado. A la fabada también se la echo por la misma razón. El secreto me lo dijo una abuela de un pueblo, y el resultado es maravilloso.
-
Pote asturiano rápido
#triviumdecocinaRonda 3, porción rosa¿Cuál es tu estofado estrella?Me encantan los estofados a fuego lento en una olla de barro, en este caso me encanta el pote asturiano con sus berzas y un buen embutido casero 😋
-
Pote asturiano de berzas
En esos dias de frio un buen pote asturianu para los amantes de las berzas y les fabes.
-
Pote asturiano de berzas
#delantaldorado #UltimaSemanaDelantalDorado💪🏼💪🏼Delicioso manjar que probé en mi paso por Asturias el año pasado. En esta receta uso borrajas (precocido), la berza es de temporada y no la encontré y la fabe también precocida
-
Pote asturiano (con Berza)
El auténtico pote Asturiano esta hecho con berza, también se puede hacer con repollo o con nabos, pero el sabor es distinto. Se la dedico a la medio Asturianina más dicharachera del grupo con todo cariño Esther.En cualquier rincón de Asturias encontramos pote todo el año, tiene sus fiestas y sus jornadas gastronómicas al igual que la fabada
-
Pote asturiano (en olla GM)
Se hace con berza que en Asturias abunda, pero si no encuentras por tu zona la puedes sustituir por kale o por acelga, saldrá bueno también.
-
Pote de berzas asturiano
En estación de invierno viene la matanza y con ello el pote de berzas todo lo rico del gochu... -
Variación express de pote asturiano
Preparado con acelgas, en vez de berza, y sin morcilla (porque no tenía). Aún no siendo preparado de la manera tradicional, resultó muy bueno y se preparó bastante rápido. Mejor si se prepara para comer al día siguiente para que se asienten bien los sabores.
-
Pote gallego
En honor a mí suegra que es gallega no lo había probado hasta el año pasado y me gustó mucho.
-
-
Pote vegano
Este año puse en la huerta berzas de la variedad que llaman gallega. En casa cocinamos básicamente vegetariano y últimamente hasta sin aceite, por razones médicas. No tuve más remedio que inventarme esto que de verdad me ha salido rico rico.#vegano#sinaceite#sinlactosa#legumbres
-
🌿 Pote o caldo gallego 🌿
Si sois Gallegos, lo más probable es que os entre la morriña.Dicen que el Pote o Caldo Gallego tiene poderes revitalizantes 💪e incluso rejuvenecedores… 👶😊No sé si será cierto, pero de algo estoy segura, y es de que este Pote resucita a un muerto.Una frase que me encanta sobre el Pote o Caldo es:“Deixar lo que fale só dúas horas”algo así como que se haga muy despacito con chup-chup.
-
-
Pote de Col y Alubias blancas
Este guiso lo hacía mi madre con frecuencia y le decía Pote Gallego
-
Pote de nabos
Se acerca el San Martin y con ello la fiesta gastronómica de mi pueblo Sotrondio donde es tradición el pote de nabos y con él me gustaría participar en #orígenes
-
-
Poroto
Se viene la época de frío, y los caldos son una de las mejores opciones, bien calentitas acompañadas con unas buenas tortillas y mandioca. Participa del #RetoDíadelaMadre
-
Pote de invierno a la vinagreta
#weekendreto #locosporlasrecetas En lugar de pasarnos toda la mañana en la cocina preparando un cocido o similar, el día anterior se pueden cocer las carnes, dejándolas en la misma olla y dentro del caldito. De esta manera, al día siguiente no habrá más que calentar la carne y cocinar ahí las verduras que estarán en 20 minutos. El caldito se aprovechará para hacer una sopa de fideos. Así la cuesta de enero la pasaremos sin darnos cuenta
-
Bolos do pote 🧉 abuela Pepa
Una receta tradicional que veía hacer a mi abuela. Aprovechando el agua de caldo del cocido, os bolos do pote eran un sustituto del pan en tiempos difíciles. Salen dos por lo que si se desea se pueden doblar cantidades.
-
-
Potaje Asturiano
Era lo que se comía en los pueblos por los años 60 casi todos los días del año. La carne que se cocia con el, llamada (compango), era tocino, morcilla y androya, que era como un chorizo de segunda. Después de la matanza se le ponía un trozo hueso de espinazo. Ahora se le suele poner también un trozo de lacón y chosco. El primer plato era la verdura, el compango se comía de 2° acompañado de patatas fritas. Ahora se suele comer todo mezclado.
-
Patatas asturianas
La gastronomía de Asturias es el conjunto de tradiciones culinarias, ingredientes y recetas propio del Principado de Asturias (España). Si bien es cierto que la cocina asturiana ha sabido transmitirse generación tras generación, también lo es que carece de tradición escrita hasta época muy reciente, ya que no existen apenas escritos que muestren qué comían los asturianos, y los pocos relatos que se conservan se encuentran en textos de naturaleza muy distinta a la gastronómica. Hay que tener presente que Asturias tiene dos características que quedan reflejadas en sus costumbres culinarias: por un lado posee costas en el mar Cantábrico, lo que le proporciona abundantes elementos marinos (pescados y mariscos), y por otro cuenta con la cordillera Cantábrica, con profundos valles en los que cría el ganado en semi-libertad, dando lugar a carne y leche de características autóctonas, como la vaca casina.
-
Potón a la gallega
Lo compraba, algunas veces, ya hecho. Pero me he dado cuenta de que en casa se puede preparar en nada, comprando sólo el potón congelado, ya cocido y troceado!! La idea de @LTM6.. me sirvió muchísimo!!#LoCocinoNoLoCompro
-
Potón a la gallega
Ya tenía en mente hacer pulpo a la gallega de esta forma y hoy ha tocado
-
Tortilla de patatas asturiana
Las tortillas de patatas de los asturianos tiene fama por su grosor, equivalen a dos tortillas de patatas de otros lugares de España. Es como una tortilla doble. Pero aparte de su grosor también llevan alguna que otra diferencia. Se hacen con zanahorias, cebolla, patatas , sal, huevo y aceite. A mi me encanta esta tortilla.Vídeo: Tortilla de patata
-
-
Fabada asturiana
No se puede ser asturiana y no hacer una fabada! 😉Yo no la desgraso porque...para que no me engorde, hay otro tipo de recetas 😂
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/691281
Comentarios