Marmitako de salmón

Name: Marmitako de salmón
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gramos lomos de salmón; 250 gramos tomate frito; 3 patatas medianas; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 2 pimientos verdes de freir; 1 ramita tomillo; 1/2 litro caldo de pescado; 1 cucharadita pimentón; Aceite de oliva; Pimienta; Sal

Jesus Carranza @vtotem

España, Madrid

Marmitako de salmón

Jesus Carranza @vtotem

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

400 gramoslomos de salmón
250 gramostomate frito
3patatas medianas
1cebolla
3 dientesajo
2pimientos verdes de freir
1 ramitatomillo
1/2 litrocaldo de pescado
1 cucharaditapimentón
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Limpiar los pimientos y cortarlos en dados. Pelar las patatas, lavarlas y partirlas en trozos, chascándolas.
2

Limpiar el salmón y cortarlo en dados. Pelar los ajos y la cebolla, y picarlos finos.
3

Rehogar la cebolla, los ajos y los pimientos, unos 8 minutos. Añadir el tomate y dejarlo reducir.
4

Añadir el caldo y dejar que recupere el hervor. Agregar las patatas y el pimentón. Dejar cocer unos 20 minutos, que las patatas se hagan.
5

Salpimentar el salmón e incorporarlo al guiso. Cocer un par de minutos y añadir el tomillo.
6

Bajar el fuego al mínimo y dejar que se haga unos minutos, unos 5. Servir caliente.