Mientras preparamos la salsa brava pondremos agua a calentar para cocer las patatas, procurar que sean pequeñas y cocerlas sin pelar. Primero pelamos los ajos, los picamos y sofreímos con un poco de aceite de oliva agregando también la cayena o guindillas. Según el pique que queramos darle echaremos una o dos, siempre bien picaditas.

A continuación pondremos la cebolla bien picada, cuando este pochada añadimos el pimentón dulce y el picante si queréis con más pique. Agregamos el azúcar y el ron miel, esto le dará un toque dulzón. Por último pondremos el tomate triturado y dejamos cocer unos minutos.

Trituramos lo preparado anteriormente y reservamos en la nevera.

Una vez cocidas las patatas esperaremos que se enfríen un poco y las cortaremos por la mitad. Después las marcamos en una sartén engrasada, por la parte que hemos cortado. Cuando cojan un color tostado las retiramos, este paso es opcional pero quedan geniales.

Aplicamos a cada mitad un poco de mahonesa.

A continuación pondremos un poco de salsa brava a cada mitad.

Por último echamos a cada patata un poco de orégano, también podéis utilizar cebollino o perejil. Si gustan bien calientes podéis darle unos minutos en el microondas y tenemos listas nuestras patatas bravas eso sí a mi manera.