Tarta tofy

Batir la manteca con el azúcar impalpable.

Agregamos loa huevos y la esencia de vainilla y seguimos batiendo.

Cuando nos queda así.

Vamos agregando el harina de apoco.

Ahora dejamos la batidora y vamos mezclando con espátula.

Nos va quedando así.

Con todo bien integrado.

Masa perfecta.

La.envolvemos en film para que se enfríe bien.

Listo.

Al otro día sacamos la masa si esta muy dura golpearla con el palo de amasar bien fuerte hasta que se ponga blanda.

Espolvoreamos la mesa y la masa con harina y vamos estirando.

La masa ya está.

Con ayuda del palo de amasar pasamos la masa a la tartera y la forramos bien.

Tartera forrada y al horno hasta que se vea la masa seca.

Tarta ya horneada.

La rellenamos con el dulce de leche.

Calentamos la crema de leche a punto de hervor y lo ponemos sobre el chocolate y revolvemos.

Agregamos la manteca y seguimos revolviendo.

Así nos queda el ganaché.

Lo volcamos en la tarta arriba del dulce de leche y lo dejamos que se enfríe.

Lo ponemos en la heladera y cuando este bien frío lo decoramos a gusto.

Listo.