Pepas de membrillo
Un clásico de los clásicos, las famosas pepitas de membrillo. De más esta decir que puede reemplazarse por batata, o bien por dulce de leche repostero que quedan excelentes! Son livianas y lo más interesante es que salen muuuuuchaaaaas!!
Pepas de membrillo
Un clásico de los clásicos, las famosas pepitas de membrillo. De más esta decir que puede reemplazarse por batata, o bien por dulce de leche repostero que quedan excelentes! Son livianas y lo más interesante es que salen muuuuuchaaaaas!!
Paso a paso
- 1
Primero batir la manteca a punto pomada con el azúcar. Integrar bien e ir colocando la yema y el huevo.
- 2
Agregar la esencia y la ralladura de limón.
- 3
Agregar la harina y unir hasta formar un masa (sin amasarla).
- 4
Llevar a la heladera 30', retirar y formar un cilindro con la masa, cortar de 1cm de espesor, ahorcar con la llama del dedo para colocar el membrillo.
- 5
Para el membrillo: colocar el membrillo en una sartén con un poco de agua e ir pisando con un tenedor hasta que empiece a ablandar. Una vez que quede en estado bastante líquido apagar el fuego.
- 6
Llevar las pepas a una placa enmantecada y con una cucharita, colocar el membrillo en cada pepa. Llevar a horno precalentado a 180°C por 10'. Retirar y dejar enfriar.
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