Coquetes de Cacau

Recuerdo el olor maravilloso de cuando era pequeña que salía de la cocina. 🤗😋

Tortitas de harina de maíz típicas de Ròtova y la comarca de La Safor, Valencia. Se parecen mucho a las arepitas de Venezuela, las tortillas de México, y las de muchos países de América

Es muy tipico de mi comarca, La Safor, comer estas tortitas que se pueden rellenar con lo que quieras. Pero, lo más habitual es rellenarlas de dos formas: o con una mezcla de atún en conserva, huevo cocido rallado y anchoas o con verduras, espinacas, y huevo cocido. Están muy ricas, blandas y solucionan una cena en muy poco tiempo

Para salir a la playa con las amigas, algo delicioso!!

No paraban de decirme que las croquetas brasileñas están muy ricas, le llaman Coxinhas, las hacen de patatas con langostinos y de masa como de profiteroles rellenas de pollo, las de pollo os las pondré pronto, de momento os pongo las de patata, le llamé delicias del mar, vaya cosa rica, se lo dedico con todo mi cariño a Aurelio Horta, y a toda la familia de la página del otro lado del charco.Vamos a la cocina.#weekendreto

Receta tradicional de esta zona levantina. Yo las hago de tamaño pequeño (de bocado) y así se comen fácil.

La receta de coquetes fregides típicas de Alcoy es una receta de mi abuela y seguida en la familia, que he tenido el honor de aprender a elaborarla, para que no se pierda.Es tan simple, pero está muy buena y la puedes comer con sal o acompañada con queso balnco, anchoas, chocolate, embutidos.....Mi hija llega ahora y al verlas, no ha podido evitar, untarlas con "nocilla" y volver a cenar.

En algunos pueblos de La Safor ( Gandía, Oliva..) son muy típicas. Se hacen con harina de maíz , de trigo o al 50%. El relleno varía: puede ser de espinacas, de hierbas silvestres( llicsons, camarotjes, roselles..), de atún, huevo duro rallado y anchoas.. Pero hoy se me ha ocurrido hacer un relleno con queso tierno, y alguna cosita más, para apoyar a Irene..#Queso

La tortita de maíz es típica de mi tierra, La Safor, y en mi pueblo, Ròtova, hay un bar que tiene la merecida fama de hacerla riquísima. Pero la que hoy os comparto tiene historia!! En el Porrat de Sant Macià, el Ayuntamiento de Ròtova lanzó una convocatoria: “primer Concurs de coquetes de dacsa” .- Si yo no tengo práctica ni sé hacerlas , -me dije-!Pase un día dándole vueltas sobre cómo rellenarla… Cuando di con los ingredientes que utilizaría , me metí en la página de internet y me apunté.Tuve una semana para aprender a hacer la masa…consulté recetas , hablé con personas del pueblo, vi la receta del Talo vasco.. y ya, decidida , me compré la harina de maíz bio. Quería volver al origen y no usar solo harina de trigo. Ya tenía todo preparado!Y llegó el día del concurso: Dediqué la mañana a hacer la masa y los rellenos. Tranquila, porque estaba convencida de que no iba a ganar , llegó el momento de tostar la tortita ante la expectación de los visitantes . La primera se pegó a la plancha y se rompió un poco . La segunda ya quedó mejor, y la tercera perfecta! Preparé con cuidado el montaje y la presentación. Alea iacta est!! Mi tortita no era en absoluto “la tradicional” y eso me daba mucha risa y me divertía. Mis nietos me animaban y me decían: iaia, vas a ganar!! Y así fue!!#delantalglobal2025

Mi madre era de Almodóvar del Río y era la hija de la "Serenita", también de Almodóvar. Mi abuela hacía estas espectaculares croquetas que eran famosas en todo el pueblo. Mi madre las aprendió a hacer y ahora las intento hacer como las hacían ellas dos. (Los habitantes de Almodóvar son "Cucos" y "Cucas" y esta receta quiere ser un pequeño homenaje a todos ellos) #tapeando

Receta básica de una buena tarta para disfrutar cuando queramos para la hora del te o el desayuno espero que les guste!! Besos

El hojaldre de almendras no es elaboración propia. Las croquetas es de máster chef online, recetas para niños. Mi hijo mayor me estuvo ayudando!!! Han quedado riquísimas!!!!🤩🤩🤩

Teníamos congeladas unas coquetas y se le ocurrió a mi yerno hacer este plato que resultó original y apetitoso.

#dominó.🥛🧅🦑Para celebrar el día internacional de la croqueta, traigo esta receta que os encantará.

Maravillosa receta de croquetas líquidas, esta receta la he sacado del blog de cocina mi gran diversión, creo que es justo nombrar la autora de tan deliciosa receta. Ideal para quedar muy bien y estupenda receta para estas fiestas.

Y os preguntaréis ¿por qué especiales?Pues muy fácil, dos de mis sobrinos siguen una dieta especial porque no pueden consumir ni lácteos ni harinas por lo que cuando hacemos CROQUETAS para los peques ellos no podían comerlas 🤔Así que versionando lo que mi madre llama papas rellenas y aquí se conoce como bomba de patata sacamos este plato que pueden comer todos los peques de la casa sin distinciones y sus caritas de felicidad valen todos los esfuerzos del mundo. ¡¡A disfrutar!!

Nos vamos a la playa..!! Y he pensado en hacer empanadillas y mini pizzas para que compartir sea cómodo.

Coquetas fritas de masa de harina con levadura y leche tibia.

Le he preguntado a mi padre cómo hacer una buena masa de croquetas. Algo a medio camino entre la bechamel y la masa de pizza, manejable en frío y que se funda en caliente. Me ha enseñado su secreto y he hecho unas croquetas que parecen pastelitos.

Estas son unas croquetas muy de aquí del sur, principalmente de Cádiz.están hechas con choco (que es como le llaman en Cádiz a la jibia o sepia),están realmente deliciosas y su color negro es porque se le añade a la masa la tinta .yo si la jibia es fresca uso la que trae si no, compro las bolsitas de tinta(en Mercadona)😋🐙🦑

Se la dedico a mi hijo Carlos, fan del plátano en sus comidas. Me costó cogerle el truco, pero, después de muchas catas,he conseguido, las que según el, están perfectas.

Video completo: https://www.instagram.com/reel/CfbZNBCKh1H/?utm_source=ig_web_copy_linkOs presentamos estas bombas en forma de croquetas, solo aptas para paladares curtidos, por que del saborazo a queso casi se nos caen los azulejos de la cocina 🤣 Las hemos hecho con una Torta del Casar entera, y un buen pedazo de jamón ibérico ¡Viva #Extremadura!

Que el bizcochuelo de mandarina con cobertura de brigadeiro es increíblemente 🙌 buena

Croquetas del famoso chef alberto chicote, las que hizo en el programa infierno en la cocina (a la española) , que dan en la sexta, el mismo ha colgado la receta y hoy las he hecho, y son las mejores croquetas que he comido, estas ya pasan a ser parte de mi recetario , pues mi receta que tengo puesta aunque salen buenas ,me quedo mejor con estas . Asi que ya la he cambiado y he puesto esta misma receta , que aunque sea la misma y a mi no me gusta repetir dos veces la misma receta , la he cambiado para poderla tener en mi libro , puesto que esta, no me entra ya .Las cantidades son reducidadas a la que ha puesto el; a mi me han salido unas 26 croquetas grandes. Y han caido todas el mismo dia

2 buenos filetes de secreto a la plancha con sal y pimienta vuelta y vuelta sin prisa y dejarlo enfriar para luego picarlo

Esta receta es otra forma de comer ajobacalao, podéis ver como se hace el ajobacalao en mi receta de "ajobacalao".

La negra maluca es un bizcochuelo muy conocido casi una tradición en Brasil🤗 #maratón

Un bizcocho con una textura un tanto pesada pero sabrosa, pero no nos quedemos pensando que es pesada, manos a la obra!