Galletas de nuez y arándanos

En una mesa grande se limpia perfectamente y se coloca un poco de aceite.

Se coloca la harina, la pizca de sal y el azúcar en un molde o bol, se mezclan, sobre la mesa se coloca el aceite para que no se pegue la masa, se vacía la harina y después se hace un monte cito con la harina se le llama colocar en forma de volcán y en medio de este se hace un hoyo dentro del hueco de coloca la manteca vegetal a termino medio de comienza a mezclar entre la harina, después de colocan los huevos y poco a poco se va agregando la leche se va haciendo una maza homogeneizada, ojo depende la cantidad de liquido que se agrega según como se ve la maza, la maza debe ser espesa pero nunca dura o aguada, una vez que los huevos y la leche se terminaron la maza ya es una sola.

Se coloca en forma de volcán se hace el hoyo en medio de la maza, donde se vacía la mantequilla derretida tibia y la esencia de tu preferencia, se puede agregar hasta nuez en polvo(al gusto), se comienza a integrar la mantequilla la maza queda muy suave ya lista la maza queda con un tono amarillo, firme y suave a la vez, se extiende la maza con un rodillo sobre la mesa, se utilizan cortadores y si no tienes con una lata de coca la cortas por la mitas puedes hacer círculos y si eres creativo corazones, mariposas y si tu eres mas practico solo arma bolitas.

Mismas figuras que colocas sobre una charola con papel encerado o con una charola engrasada y enharinada, quedan perfectas con el papel.

Ya listas todas tus figuras sobre ellas coloca trozos de nuez y arándanos según tus figuras o si son bolitas a una puedes ponerles nuez y las restantes arándanos, en algunas las combine.

Se meten al horno por 30 minutos hasta que cambian a un tono amarillo más oscuro. Procura poner la la charola justo en medio y hacer las figuras del mismo grosor para que se cosan parejas.

Ya pasados los 30 minutos si notas que algunas no están del mismo color déjalas cinco minutos mas que pueden aumentar según la zona donde te encuentras por tu distancia con el mar. pero una vez que todas tienen el mismo color, sácalas del horno y deja enfriar.