Hamburguesas 100% caseras
Paso a paso
- 1
Para la masa, incorporamos todos los ingredientes secos en un bowl, y los mezclamos.
- 2
Luego, a esta mezcla le agregamos la levadura desgranada, el huevo y el agua (preferentemente tibia), integramos bien hasta formar la masa.
- 3
Una vez que la está lista la masa, le agregamos la manteca hasta integrarla. Una vez integrada la manteca, amasamos por 5-10 minutos y dejamos descansar/leudar la masa por 25 minutos.
- 4
Una vez que la masa duplicó su volumen, la volvemos a amasar 2/3 minutos para desgasificarla
- 5
Luego de desgasificar la masa, porcionamos en bollitos de 120gr y los ponemos en una placa de horno previamente aceitada.
- 6
Cuando tengamos listos los bollitos, los pintamos con huevo o agua y le ponemos (en mi caso) semillas de sésamo blanco y semillas de lino. Los tapamos con film y dejamos que doblen su volumen.
- 7
Cuando los bollitos doblaron su volumen, le retiramos el film, y los ponemos en un horno a 150 grados hasta que estén dorados por arriba.
- 8
Una vez listos los dejamos enfriar, y listo nuestro pan.
- 9
Para las hamburguesas. En un bowl mezclamos la carne molida con el huevo, provenzal, la cebolla picada, la sal y pimienta.
- 10
Mezclamos bien los ingredientes y formamos las hamburguesas. Una vez que formamos las hamburguesas, las llevamos a la heladera para que tomen frío.
- 11
Mientras las hamburguesas se enfrían en la heladera, lavamos bien 2 papas las cortamos en cuña y las freímos en aceite caliente (180°).
- 12
Retiramos nuestras hamburguesas de la heladera y las cocinamos. Una vez que están casi cocidas les agregamos queso sardo y un huevo.
- 13
Cuando ya está lista la hamburguesa, preparamos el pan (lo pueden tostar como hice yo) con mayonesa lechuga y tomate en este caso.
- 14
Cuando tengamos preparado el pan, ponemos la hamburguesa y servimos junto con las papas.
- 15
Cocinamos
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