Soufflé de queso de Sabrina
#recetasdepelicula. He reproducido el soufflé de queso que hace Audrey Hepburn en la película Sabrina......espectacular
Soufflé de queso de Sabrina
#recetasdepelicula. He reproducido el soufflé de queso que hace Audrey Hepburn en la película Sabrina......espectacular
Paso a paso
- 1
En una sartén a fuego bajo derretimos la mantequilla. Añadimos la harina y removemos
- 2
Añadimos la leche y removemos bien que no queden grumos. Entonces añadimos la sal, pimienta negra y nuez moscada
- 3
Removemos, dejamos que espese un poco, retiramos del fuego y le añadimos las yemas de los huevos. Removemos y volvemos a poner al fuego 2-3 minutos
- 4
Entonces añadimos el queso Emmental muy picado y removemos todo junto otros 2-3 minutos. Pasamos a un bol y reservamos
- 5
En otro bol batimos las claras a punto de nieve duro y muy poco a poco vamos añadiendo la mezcla del bol del queso con movimientos envolventes con cuidado de que no se bajen las claras y reservamos
- 6
Precalentar el horno a 180º grados, calor arriba y abajo
- 7
Engrasar un molde alto apto para horno con un poco de mantequilla y luego añadir el Grana Padano
- 8
Entonces añadimos la mezcla del queso dejando 2-3 dedos por encima libre para que al subir no se salga
- 9
Meter al horno 25 minutos, mientras esté haciéndose NO ABRIR EL HORNO
- 10
Pasados los 25 minutos, sacar y disfrutar mucho
- 11
Buen provecho!!!!!!!!
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