PULPO🐙A La Gallega, En Colombia😋...!
Y viene otra vez, como disfruto haciéndo este pulpo, es una comida especial en casa, mi esposo condimenta y le da ese sabor que solo los hijos de Galicia saben darle, un gusto que nos dejó su madre (q.e.p.d.), mi suegra y que hemos seguido conservando hasta el día de hoy, para gozárselo, se los dejo y que lo intenten en casa😍😍😍🐙😋...!
PULPO🐙A La Gallega, En Colombia😋...!
Y viene otra vez, como disfruto haciéndo este pulpo, es una comida especial en casa, mi esposo condimenta y le da ese sabor que solo los hijos de Galicia saben darle, un gusto que nos dejó su madre (q.e.p.d.), mi suegra y que hemos seguido conservando hasta el día de hoy, para gozárselo, se los dejo y que lo intenten en casa😍😍😍🐙😋...!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y limpiar muy bien el pulpo, poner a hervir el agua en una olla grande que el pulpo quede holgado, en el momento que hierve el agua, coger el pulpo por la cabeza y meterlo en el agua y contar 15 segundos dentro del agua, retirarlo, contar 15 segundos fuera del agua y volverlo a meter, esto hacerlo 3 veces y se hace para que no se le retire la piel cuando ya esté tierno, observen en la 3ra. fotografía el pulpo en su primera sambullida.
- 2
Luego de este proceso, cocinarlo por 1 hora, sin sal añadida y comprobar que esté tierno. Retirarlo del agua y cortarlo, si se quiere en bocados, con tijeras es muy fácil y colocarlo en un filtro para escurrir todo el líquido. Reservar el agua de cocción para otro plato.
- 3
Preparar condimentos a usar, cocinar las papas al dente. Emplatar: En una bandeja amplia, añadir las papas, encima de las papas el pulpo...🐙
- 4
Añadir sal, pimentón dulce, la pimienta y el aceite, eso al gusto, mezclar bien que todo quede integrado, rectificar sabor.
- 5
Comenzar a comer, rápido que se acaba, con gusto de mi cocina, intentarlo en casa😍😍😍
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