Picamos la cebolla en juliana y la ponemos a fuego lento 20 min

Pasado ese tiempo, añadimos 2 cucharadas de azúcar blanco (también se puede hacer con cualquier clase de azúcar) y removemos durante 5 min. Reservamos en papel absorbente.

Pelamos y troceamos las manzanas. Las ponemos en la sartén a fuego fuerte y cuando estén doradas les echamos un poquito de mantequilla y enseguida 2 cucharadas soperas de azúcar, mantenemos 5min y retiramos.

Trituramos la manzana para hacerla puré.

Salpimentamos las pechugas de pollo y las hacemos a la plancha.

Emplatamos poniendo un toque de puré de base, la pechuga de pollo y encima de esta la cebolla caramelizada.

Acompañar con un buen vino.

Que disfrutéis!!!!