Guisantes a la castellana con huevo escalfado

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Miguelchef
Miguelchef @cook_15246537
Talavera De La Reina
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Ingredientes

20min
2 raciones
  1. 460 grguisantes (2 botes)
  2. 1/2cebolla
  3. 1 dienteajo pequeño
  4. 1/2 vasovino blanco
  5. 1/2 vasoagua
  6. Tacosjamón
  7. 1huevo
  8. Pimentón de la vera
  9. Aceite de oliva
  10. Sal

Paso a paso

20min
  1. 1

    Ponemos en una cazuela un chorro de aceite de oliva y ponemos a dorar el ajo troceado finito, cuando empiece a dorarse echamos la cebolla bien picada y sofreímos.

  2. 2

    Cuando esté la cebolla pochada retiramos del fuego y echamos una cucharada de café de pimentón de la vera y movemos para que no se queme.

  3. 3

    Echamos los guisantes y el jamón y rehogamos un poco. Agregamos el vino y dejamos que evapore el alcohol, seguidamente echamos el agua.

  4. 4

    Una vez que empiece a hervir echamos el huevo y dejamos que se escalfe...y listo para emplatar!!

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