Risotto de setas en thermomix
Paso a paso
- 1
En primer lugar ponemos en el vaso la cebolla y troceamos durante 5 segundos a velocidad 4 en la thermomix. Posteriormente añadimos la mitad de las setas cortadas en trozos o láminas y el aceite de oliva virgen extra y programamos 10 minutos, 120 grados o Varoma, velocidad 1.
- 2
Incorporamos el arroz y programamos 3 minutos, 120 grados o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- 3
Añadimos el vino y sin poner el cubilete en la tapa programamos 5 minutos, 120 grados o Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Mientras, ponemos a calentar el caldo de verduras en un cazo o en el microondas.
- 4
Agregamos el caldo de verduras muy caliente y la sal, y programamos 8 minutos, 100 grados, giro a la izquierda y velocidad cuchara. (Es recomendable ir echando el agua de poco en poco para que el arroz vaya soltando el almidón).
- 5
Añadimos el resto de las setas que teníamos reservadas y programamos 5 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda y elocidad cuchara.
- 6
Una vez finalizado el tiempo, volcamos el risotto en una fuente, y añadimos la mantequilla. Temovemos hasta que ésta se derrita y espolvoreamps el parmesano por encima. Y ahora, a comer!!
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