Mayonesa salsa madre (emulsión fría estable)

Santiago Gonzalez Lopez
Santiago Gonzalez Lopez @cook_4740229
Lima, Perú
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Ingredientes

  1. 1huevo
  2. 150 a 180 ml aceite vegetal fresco y nuevo
  3. 5 gsal
  4. 5 gmostaza
  5. 15 gazúcar
  6. 10 mlvinagre

Paso a paso

  1. 1

    En la licuadora se coloca todos los ingredientes menos el aceite que una vez encendida la licuadora en baja revolución se va agregando en forma de hilo y poco a poco.

  2. 2

    Una variable de esta mayonesa, puede ser adicionar dos dientes de ajo a los ingredientes o/y cilantro, orégano y perejil.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Santiago Gonzalez Lopez
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