Tallarín saltado

carola abad barbis
carola abad barbis @carola13
perú

En esta receta les voy a poner los ingredientes pero no las cantidades porque eso es al gusto y de acuerdo a la cantidad de comensales, si hay alguno que no les gusta se lo quitan, igual les va a quedar rico.

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Ingredientes

30 minutos
  1. Carne suave
  2. Cebolla en juliana gruesa
  3. Pimiento en juliana
  4. Ají amarillo en juliana
  5. Cebolla China en juliana
  6. Tomate en gajos
  7. Sillao
  8. Maizena o chuño
  9. Fideos tallarín (linguini , spaguetti)
  10. Sal, pimienta
  11. Aceite
  12. Agua

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una olla poner a cocinar los fideos y mientras se cocinan picar todos los ingredientes.

  2. 2

    En una sartén poner aceite y freír la carne, a media cocción agregar la cebolla, ají, pimiento y cebolla China (parte blanca), pimienta, un poquito de sal y sillao, dejar unos minutos, luego agregar los tomates, un poquito de agua y dejar cocinar un poco, tapado, para que se deshaga un poco el tomate.

  3. 3

    Cuando esté listo, agregar la parte verde de la cebolla China y la maizena o chuño (cant. suficiente) disuelta en agua fría y agregarla al saltado para espesar el líquido y que se adhiera bien a los fideos.

  4. 4

    Agregar los fideos, revolver, verificar la sal y servir.

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Escrita por

carola abad barbis
perú
Soy ama de casa, el tiempo pasó y mis hijas ahora ya trabajan, lo que significa que ya no están mucho tiempo en casa, ahora cocino prácticamente para dos por eso mis recetas son como para 3 ó 4 personas, pero ya saben que aumentando alcanza para más . Espero que les gusten, se las doy con mucho cariño, la mayoría me las enseñó mi mamá, así que siempre recurro a ella cuando tengo alguna duda, así al final todo les va a quedar rico. No me animo a hacer postres porque no me salen muy bien pero voy a tratar hasta que lo logre.Besos.
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