Pones a hervir la leche y le pones un chorrito de vinagre y al rato se va ir cortando. Cuando haya hervido 30 minutos le sacas el agua que se va quedando encima que nosotros le llamamos suero y le ponemos la primera libra de azúcar.

Cuando haya desaparecido la mayor cantidad de agua, le ponemos la segunda libra de azúcar y dejamos a fuego lento hasta que usted determine si está listo como le gusta.

Ojo tener mucho cuidado para sacar el agua y esté es un dulce que no le debe de revolver para que quede con pelotas grandes. Incluso cuando le ponemos el azúcar tampoco debemos revolver, distribuir o sea polvorearla pero nunca revolver y listo delicioso