Mescla la manteca con el azúcar . Agregar la ralladura de limón y naranja . Unir. Luego agregar los huevos,miel, extracto de malta . Unir todo . Mesclar no batir.

Luego añadir los secos: (tamizar):
Harina. Fécula. Cacao . Bicarbonato.polvo de hornear .Mesclar todo asta que forme una masa homogénea.

Llevar a la heladera para que solidifique la masa 1 hora.

Luego pasada la hs. Tomar la masa. Estirarla y con el cortante hacer las formas de tapitas.

Luego llevar al horno 180 grados a 10 minutos de cocción .

Sacar del horno dejar enfriar.

Para el relleno ... en un recipiente Mesclar el dulce de leche repostero, la ralladura de naranja,el jugo de naranja y el licor de menta.

Una vez fría las tapas y armado el relleno. Sólo resta armar los alfajores.

Una vez armado derretir el chocolate semi amargo y bañar los alfajores .

Dejar enfriar y preparar el mate .