Sour a la diabla
Dave Gonza @cook_4828067
Esta bebida es una variación del pisco sour tradicional es muy buena tienen que probarlo.
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Poner 1 raja de canela, las 4 unidades de anís estrella, 1/2 ají limo 1 rodaja de kion (jengibre), coulis de maracuyá, clara de huevo, zumo de limón y el gin beefeater. Una vez los ingredientes estén en el vaso del shaker procedemos a majar, después agregamos el jugo de piña y los cubos de hielo y procedemos a tapar el vaso y empezamos a agitar enérgicamente.....
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Aparte encender una canela y taparla con un vaso para que tome aroma, servirá para la decoración.
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Servir utilizando un colador de gusanillo en una copa previamente enfriada.
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Decoración: colocar a la copa una flor de ají limo, la canela que se dejo para que tome aroma y una rodaja de limón.
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La canela aromatizada tiene el mismo funcionamiento que el amargo de angostura que es el de quitar el aroma a clara de huevo ahí las dos opciones a utilizar al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dave Gonza le encantará ver cómo quedó.
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