Pastel mágico o inteligente
Estoy segura que habréis oído el nombre, pero ni os imagináis la magia al hornearse.
Cuando lo ponemos en el molde para el horneado es todo una mezcla y la magia viene, según se va haciendo el solo se divide en tres partes, la base queda como un pudín, el centro cremoso y la cobertura crujiente una verdadera maravilla.
Yo le he querido dar una vuelta de rosca y como me gustan los retos, una vez que se ha enfriado le he dado la vuelta y he dejado la parte crujiente abajo y la parte cremosa arriba. Para terminar con mucha azúcar glass y el resultado..... una pasada de presentación. Os recomiendo que lo intentéis queda fantástico!!!!
Pastel mágico o inteligente
Estoy segura que habréis oído el nombre, pero ni os imagináis la magia al hornearse.
Cuando lo ponemos en el molde para el horneado es todo una mezcla y la magia viene, según se va haciendo el solo se divide en tres partes, la base queda como un pudín, el centro cremoso y la cobertura crujiente una verdadera maravilla.
Yo le he querido dar una vuelta de rosca y como me gustan los retos, una vez que se ha enfriado le he dado la vuelta y he dejado la parte crujiente abajo y la parte cremosa arriba. Para terminar con mucha azúcar glass y el resultado..... una pasada de presentación. Os recomiendo que lo intentéis queda fantástico!!!!
Paso a paso
- 1
Separamos las yemas de las claras y las batimos a punto de nieve y reservamos. Mezclamos las yemas, azúcar y la ralladura batimos bien.
- 2
Añadimos la mantequilla, la vainilla, la leche tibia y mezclamos bien. A continuación añadimos la harina.
- 3
Vamos incorporando, poco a poco las claras a la mezcla con movimientos envolventes de arriba abajo para que no se bajen mucho.
- 4
Lo ponemos en un molde cuadrado o rectangular engrasado y enharinado, metemos al horno que lo habremos precalentado, horneamos a 180ªC los primeros 10 minutos, luego bajaremos a 160ºC otros 50 minutos, pincharemos para ver si sale limpio.
- 5
Dejaremos enfriar en el molde. Y como os he dicho le he dado la vuelta con mucho cuidado lo he cortado en porciones y espolvoreado con azúcar glass Triunfareis seguro, por lo sorprendente y exquisito!!
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Ver la receta en mi canal de youtube...que cocinamos hoy !manta#sauraycookpad
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Llevo todo el día haciéndome una pregunta…. ¿ Como demonios se podrán hacer estas tres capas de este estupendo pastel con una sola masa?. Me he dicho… será inteligente de verdad…. jajaja. noooo, tiene que haber otra explicación, a ver… Piluca, piensa, piensaa, nada de nada…será la diferéncia de temperaturas, de pesos, el horno flojitooo….. Pero a la verdadera conclusión que he llegado es que está de vicio. Un pastel de tres texturas, bizcocho, flan y pudinn…. en uno!!!!
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Vídeo: https://youtu.be/doxos3yh77APuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/12/pastel-inteligente.html#more
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Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=ELwripUS4O4Pastel Inteligente, un tipo de pastel que tiene tres capas una de bizcocho jugoso, una de flan y una base de pudin todas ellas formadas durante la cocción y que resulta un bocado delicioso, no dudes en prepararlo porque esta riquísimo.
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https://youtu.be/_Agso17sGKcYa tenéis la vídeo receta en mi canal de youtube Marimar BakeryPastel inteligente de origen rumano que está riquísimo y es muy fácil, este pastel se divide en 3 capas solo en el horno.
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