Panes saborizados

Name: Panes saborizados
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 000; 10 gr sal; 25 gr levadura; 250 cc Agua; 25 gr manteca; 150 gr sabor elegido; ---- Para la Doradura:; 1 huevo; sal

Diego Nicoletti @diegonicoletti

Argentina.

Cuando se agregue el sabor elegido tener en cuenta el porcentaje de agua del mismo para balancear el agua de la receta.
Podemos usar:

Cebolla salteada.
Pure de morrón.
Espinaca cocida.
Remolacha cocida.

Yo use Cebolla.

Cuando se agregue el sabor elegido tener en cuenta el porcentaje de agua del mismo para balancear el agua de la receta.
Podemos usar:

Cebolla salteada.
Pure de morrón.
Espinaca cocida.
Remolacha cocida.

Yo use Cebolla.

Panes saborizados

Diego Nicoletti @diegonicoletti

Argentina.

Cuando se agregue el sabor elegido tener en cuenta el porcentaje de agua del mismo para balancear el agua de la receta.
Podemos usar:

Cebolla salteada.
Pure de morrón.
Espinaca cocida.
Remolacha cocida.

Yo use Cebolla.

Cuando se agregue el sabor elegido tener en cuenta el porcentaje de agua del mismo para balancear el agua de la receta.
Podemos usar:

Cebolla salteada.
Pure de morrón.
Espinaca cocida.
Remolacha cocida.

Yo use Cebolla.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

10 raciones

500 grharina 000
10 grsal
25 grlevadura
250 ccAgua
25 grmanteca
150 grsabor elegido
---- Para la Doradura:
1huevo
sal

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Preparar la Mise en Place.
2

Mezclar los ingredientes en el orden de la receta. Incorporar el sabor elegido y verificar la proporción de agua.
3

Amasar hasta lograr una masa homogénea. Cortar bollitos de 35 gr cada uno. Luego tapar con nylon y dejar reposar 10 minutos.
4

Bollas y estibar en placas engrasadas, tapar con nylon y dejar fermentar el doble de su volumen.
5

Pintar con la Doradura y hornear a 200°C por 15 a 20 minutos.
6

Una vez horneados retirar del horno y pincelar con manteca fundida.