Trucha con patatas y tocino
Aunque siempre digo que el pescao pal gato, en esta ocasión os traigo una deliciosa, rápida y fácil receta de trucha al horno.
Trucha con patatas y tocino
Aunque siempre digo que el pescao pal gato, en esta ocasión os traigo una deliciosa, rápida y fácil receta de trucha al horno.
Paso a paso
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Esta receta es facilísima de realizar, además nuestra pescatera, nos limpiara la trucha de aletas, tripas y raspa si se lo pedimos, siendo un pescado un poco soso, relativamente barato, pero su poco sabor, lo compensamos con el beicon, el tomate, el orégano y la sal.
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En primer lugar pelamos, lavamos y cortamos a rodajas gruesas las patatas.
Las introducimos en la freidora con el aceite en frio a baja temperatura (sirve una sartén con abundante aceite), y las dejamos cocerse a baja temperatura, en el aceite hasta que estén tiernas, pero sin llegar a dorarse.
Colocamos las patatas sobre la base de las bandejas donde serviremos los lomos de la trucha. - 3
Cortamos el tomate a lonchas muy finitas y cubrimos con él las patatas.
Salamos y añadimos unos granitos de azúcar (para matar el ácido) el tomate. - 4
Colocamos un lomo de la trucha en cada bandeja, sobre el tomate.
Sazonamos abundantemente de orégano (o de la especia de vuestro gusto) y sal.
Sobre el lomo de trucha colocamos una loncha de beicon. - 5
Si os gusta mucho el queso podéis colocarle queso rallado por encima (yo no se lo puse).
Horneamos unos 25-30 minutos a 160º a partir de horno frío.
Si le ponéis queso, gratinar 5-10 minutos, hasta que el queso se dore.
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