Paso a paso
- 1
Cortar en cubos los tomates peritas y las berenjenas. Reservar.
Cortar el morrón y las cebollas en trozos bien pequeños. Rehogar en aceite junto con los ajos hasta tiernizar. (QUE NO SE QUEME EL AJO!!!)
Agregar el tomate perita y las berenjenas antes a mitad de cocción de los otros vegetales.
Incorporar el puré de tomate, sal, pimienta, pimentón y orégano a gusto. Cocinar durante 30 min a fuego medio. (Podes agregarle un poco de agua y evitar que se queme).
- 2
Pelar los chorizos. En un boul mezclar la carne picada junto con el interior de los chorizos.
Agregar sal y provenzal a gusto (Atentis con la sal porque el chorizo ya esta condimentado). Amasar bien durante 10 min. De esta manera no necesitas agregar huevos ni harina y quedan geniales!
Ahora... a armar las albondigas. El tamaño lo decidís vos, yo las hice grandes. - 3
Una vez armadas las albondigas... a cocinarlas!
Sellarlas en una sartén o cacerola con un poco de aceite y luego llevarlas a la salsa para que terminen su cocción.
- 4
Cocinar el arroz de la manera que te guste.
Yo lo herví en agua con sal ya que luego le puse salsa por encima.
Y ahora si... A COMERRRRR!!!!!!!!!!!
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