حالا در ظرفی دیگر، شکر و کره ای که به دمای محیط رسیده رو ریخته و با دورِ متوسطِ همزن برقی یک دقیقه میزنیم، حالا وانیل رو اضافه و تخم مرغها رو دونه دونه اضافه میکنیم ، پس از هر تخم مرغ سی ثانیه با (دور تندِ) همزن برقی میزنیم📍 یادتون باشه مواد رو از کناره های ظرف چند بار دورگیری کنین تا یکدست مخلوط بشن

حالا باترمیلکمون رو درست میکنیم، چجوری؟ سرکه ی سفید رو به شیر اضافه میکنیم و هم می‌زنیم و کنار میذاریم (چون باترمیلک باید پنج دقیقه بمونه تا حاضر بشه)

حالا موادِ آردیمون رو اضافه میکنیم کمی با قاشق هم می‌زنیم و بعد با دورِ کند همزنِ برقی یک دقیقه هم می‌زنیم

حالا رنگ رو اضافه میکنیم و باترمیلکو روش میریزیم یکمی با قاشق هم می‌زنیم و بعد ۱۵ ثانیه با دورِ متوسطِ همزن برقی می‌زنیم حالا اگه به رنگِ موردِ نظرتون نرسیدین میتونین باز هم رنگ اضافه کنین و کمی با همزن بزنین

حالا قالبِ «تفلونِ» کاپ کیک رو چرب میکنیم و به اندازه ی دوم سوم مواد رو داخلش میریزیم و داخلِ فری که از پانزده دقیقه ی قبل روی ۳۵۹ درجه ی فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشنش کردیم، قرار می‌دیم ، زمان پختش ۱۲ الی ۱۵ دقیقه س، بعد ازین زمان خلال دندون رو به مرکز کاپ کیکها فرو کنین اگه تمیز اومد یعنی پخته وگرنه کمی دیگه زمان بدین تا بپزه (برای من ۲۰ دقیقه طول کشید بستگی به فرتون داره) بعد از پخت و خنک شدن،با خامه ی فرم گرفته تزیین میکنیم و سرو میکنیم

برای تزیین بقیشون هم خامه ی یخ زده ی قنادی رو حدودا ۲۰۰ گرم (برای من مارک کاله بود) ۴۵ دقیقه خارج از فریزر گذاشتم تا یخش باز بشه اما نباید کاملا آب بشه، بعدش خامه رو داخلِ ظرف استیل ریختم (محیطی که خامه رو فرم میدین حتما باید خنک باشه) و ابتدا با دور کند هم زدم تا مثل ماست بشه و بعد با دور تند اینقدر زدم تا وقتی که ردِ پره های همزن روش بمونه و وقتی همزنو جدا میکنیم روی خامه شکلِ قُله بیفته(تیز) و وقتی ظرفو برمیگردونیم چیزی ازش نریزه،حواستون باشه موقع فرم دادن حتما دو سه بار با قاشق دور گیری کنین

نکته ی آخر: این میزان مواد دوازده عدد کاپ کیک بهتون میده 🔴 کپی بدون ذکر منبع ممنوع🔴