طريقة تحضير اللحم مع اللبن نغسل اللحم ونضعه في. الطنجرة نضيف ماء حتى يتم تغطيته نتركه حتى يغلي ننزع الرغوة البيضاء الناتجة ومن ثم يتقلب قليلا نضيف بصل مقطع وبهارات المنسف ورق الغار والهيل

يقدم كما في الصورة

بعد غليانه مع الماء بثلث ساعة. نضيف اللبن المسخن مسبقا بخلط لبن الكسيح مع لبن الشنينة وتسخينه بدون اضافات

والرز نضع القليل من الزيت حتى يسخن ومن ثم نضيف الرز بعد غسله نقلبه حتى نرى ان الزيت غطى جميع الحبات تقريبا ثم نضيف الماء حسب نوع الرز يا كاسة بكاسة وربع للمصري والملح والكركم ان ارتم لون اصفر للرز بعد غليانه نغطيه لمدة ربع ساعة وننتظر النضوج