Torta fácil de cambures (bananas)
Katania @kata_6389231
Especial para hacerla con esos cambures que ya se han madurado mucho, pero aún están en buen estado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Medir todos los ingredientes. Armar la batidora eléctrica y disponer de dos bols de al menos 3 litros de capacidad. Enmantequillar y enharinar un molde savarin (de aro) Precalentar el horno a 180 grados celsius.
- 2
Retirar las cáscaras a los cambures. Hacer un puré usando un tenedor y tratando de no dejar grumos grandes. Trasvasar al más grande de los bols. Añadir allí el contenido de la lata de leche condensada, las yemas, azúcar, canela y polvo de hornear. Batir hasta lograr una buena integración. Seguir batiendo y añadir el aceite en forma de hilo, como haciendo mayonesa. Incorporar la harina en dos tandas a baja velocidad. Reservar.
- 3
Lavara las aspas de la batidora muy bien y batir las claras en el otro bol a punto de nieve. Incorporarlas manualmente con movimientos envolventes a la mezcla anterior usando una espátula de goma.
- 4
Vaciar la mezcla en el molde enharinado y hornear por 45 minutos o hasta que separe del molde. También puede comprobar la cocción insertando un palillo y cuando salga seco la torta estará lista.
- 5
Dejar enfriar unos 10 - 15 minutos y desmoldar. Se puede consumir tibia o a temperatura ambiente. Los cambures pueden sustituirse por 2 plátanos muy maduros (plátanos machos, en México),2 tazas de zanahorias o calabacines rallados, dos tazas de queso blanco duro rallado o hasta dos tazas de manzanas ralladas con un chorrito de jugo de limón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Katania le encantará ver cómo quedó.
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He estado alejada de esta página que adoro!!! Trataré de incorporar poco a poco las nuevas recetas que las circunstancias nos han dado a bien crear. Soy Químico de profesión, docente universitaria por azar, aunque ahora me gusta, y cocinera y cantante de corazón! Pronto, muy pronto.... :D amenazo con dedicarme a la cocina casi exclusivamente.
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