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Ingredientes

8 minutos
1 ración
  1. Masa de robálo escalfado
  2. Salsa Tártara
  3. Salsa de ciruela
  4. Plátanos verdes
  5. Pimientos morrones
  6. Aceite
  7. Pimienta
  8. sal
  9. ajo
  10. vinagre
  11. perejil

Paso a paso

8 minutos
  1. 1

    Disponer de masa de Robalo escalfada.

  2. 2

    Elaborar salsa tártara, lavar y extráele la suprema a la ciruela, verterlas en el bolo de la batidora con sal pimentada, aceite y vinagre en segunda velocidad hasta lograr una masa fina y homogénea.

  3. 3

    Pelar los plátanos y aplicarle corte transversal, extraerle el corazón y darle forma de canoa.

  4. 4

    Freírlo hasta que doren. Dejar refrescar, aplicarle corte picado fino a los pimientos y al perejil para espolvorear.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jorge Luis Nápoles
Jorge Luis Nápoles @cook_4719775
Las Tunas
Miembro Federativo de la FACRC
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