Bizcocho orgánico de zanahoria y almendras, con cobertura ligera de chocolate
Jugoso postre a base de hortalizas y frutas ecológicas. Con cobertura de chocolate al gusto.
Bizcocho orgánico de zanahoria y almendras, con cobertura ligera de chocolate
Jugoso postre a base de hortalizas y frutas ecológicas. Con cobertura de chocolate al gusto.
Paso a paso
- 1
Moler las almendras al gusto. Resvervar. Poner el horno a precalentar a 185 grados.
- 2
Pulverizar el azúcar con la cáscara de naranja. Reservar.
- 3
Picar las zanahorias y la manzana previamente a peladas.
- 4
Unir y mezclar el azúcar, las zanahorias y manzana picadas, las almendras molidas...
- 5
Incorporar los huevos y batir un minuto
- 6
Añadir la harina y la levadura (yo utilizo Royal) batir otra dos minutos aprox. Repartir la masa en moldes pequeños (previamente untado con mantequilla) yo utilizo los de hornear magdalenas y moldes de cristal pequeños. Hornear a 185 grados, entre 2o y 30 min aprox. Cuando ha subido y empieza a dorarse, Pinchar en la masa para comprobar q no se pega, retirar. Esperar al menos 15 min desmoldar.
- 7
Hacer una cobertura de chocolate ligera en este caso, a base de chocolate, leche de arroz con avellanas y un poco de aceite de oliva.
- 8
Si lo quieres algo más jugoso aún, antes del chocolate elaborar una mielá a base de un poco de agua, unas horas de limón y azúcar.
- 9
Si lo deseas puedes hacerlo sin ingredientes ECOLOGICOS pero el resultado es menos saludable y el sabor más monocromo.
- 10
Incorporo otra foto de hoy con la cobertura de chocolate algo más sólida
- 11
Opción de mejora: incluir superalimentemos, en mi caso decidí incorporar 10 gr. De Chia orgánica en la masa. Agregar junto al azúcar y la cáscara de naranja y lo muelo antes, así disfrutaremos de todos los contenidos nutricionales de las semillas.
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