نأخد إناء نجمع فيه جميع المقادير ونخلط ثم نضيف الخميرة في الاخير ونعجن العجينة جيداً مدة 15دقيقة ونتركها ترتاح 5دقائق

لا يجب ان تكون العجينة خفيفة نبسطها قليلا ونضع وسطها الزبدة ونلف عليها العجين جيداً ثم نبسطها بالمدلك جيداً ونلف الطرف الاول ثم التاني ونبسطها نكرر العملية 3 مرات ثم نحشيها بالشوكولاته ونقطع العجينة ونشكلها.

وندهن الصينية ونضعها فيها ونتركها تختمر (يمكن شعل الفرن حتى يسخن جيداً ونطفيه ثم ندخل الصينية لتخمرة الكرواصون بسهولة)ثم ندهنها بالخليط البيض والخل وندخلها الفرن