Bizcochitos de Manteca 👩🏼🍳
Una opción rápida, fácil para acompañar unos ricos mates..
A cocinar!!!
#recetasparaenamorar
Bizcochitos de Manteca 👩🏼🍳
Una opción rápida, fácil para acompañar unos ricos mates..
A cocinar!!!
#recetasparaenamorar
Paso a paso
- 1
Colocar el agua tibia junto con la levadura, reservar.
- 2
En un bol tamizamos la harina tres veces y le agregamos la sal, en el centro colocamos la manteca con las manos vamos haciendo un arenado integrando bien los ingredientes
- 3
Colocamos la levadura que teníamos con el agua en el centro de la harina realizamos una masa suave y elástica, amasamos 5 minutos aprox.
- 4
Con un palo de amasar realizamos un rectángulo el cual le damos dos vueltas dobles
- 5
Para realizar las vueltas dobles las puntas del rectángulo la llevamos hacia el centro y luego cerramos como libro así lo tenemos que hacer dos veces dejamos descansar por 30 minutos la masa
- 6
Una vez que haya descansado con un cortante redondo o cuadrado vamos realizando los pancitos los colocamos en una placa enmantecada o sobre un sylpack, dejamos descansar nuevamente hasta duplicar el volumen
- 7
Llevamos a horno por 15 minutos hasta que la base se encuentre dorada, la superficie debe quedar más bien blanca o con un mínimo de color. Dejar enfriar sobre una rejilla.
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📌Tips1️⃣La cantidad de agua dependerá de la harina, algunas absorben más que otras2️⃣Para acelerar el proceso en el que la masa reposa puedes encender el horno a 150°C, una vez alcanza esa temperatura lo apagas y metes ahí la masa para que repose y duplique su tamaño3️⃣El tiempo que tarda en cocinar dependerá de tu horno pero son entre 25 a 35 min aprox.
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