Ponemos en una olla un chorrito de aceite y salteamos la cebolla y el morrón la cantidad a gusto.

Le agregamos la taza de arroz, revolvemos para mezclar todo, agregamos sal a gusto. En este mometo le agrego la tinta amarilla, una cdta aprox. Mezclamos rápido para que todo se "tiña"

Después que el arroz tomó color le incorporamos la leche y el agua, bajamos el fuego y dejamos hervir. Cuando empiezan a aparecer burbujas le agrego el queso, también a gusto. A mi en particular me gusta ponerle bastante, le da una cremosidad al arroz que lo deja exquisito.

Cuando se está consumiendo lo líquido apago y dejo reposar. El arroz se debe de servir caliente, se come en el momento y sirve para acompañar lo que sea. Después de frío, (si queda algo) yo lo aprovecho y hago croquetas. 😁