Torta banana y dulce de leche super esponjosa con variables

Batir los huevos con el azúcar a punto letra (al levantar el batidor unos centímetros poder "escribir" una letra con la masa, dura unos segundos y luego se vuelve a mezclar). Se puede hacer con batidora eléctrica o como lo hice yo, a mano.

Agregar el aceite y mezclar bien hasta que no se distinga.

Agregarle las bananas previamente echas puré y mezclar bien.

Ir incorporando de a poco la harina leudante tamizándola (se puede reemplazar por 400grs de harina 0000 y una cucharada de polvo de hornear). Luego agregar de la misma manera el chocolate en polvo (es opcional)

Yo la hago en una olla Essen con tapa, enmantecada y con un poco de harina cubriéndola, sobre un difusor de fuego en la hornalla 30minutos a fuego bajo y luego aumento un poco el fuego y lo dejo 5-10 minutos más hasta introducir un palillo/cuchillo y que salga seco. Espero un par de minutos y con una espátula empiezo a verificar se los bordes no estén pegados a la olla y lo desmoldo. ((( también se puede hacer en un molde al horno fuego a 180¤ por 30 minutos)))

Tip extra pasar dulce de leche repostero o común: esta vez yo tenía 250grs de dulce de leche repostero y para hacerlo más manejable como dulce de leche común lo puse en un recipiente apto microondas y le hice un hueco en el medio donde puse un poco de leche y lo lleve al micoondas a media potencia 30segundos y luego mezcle hasta que quedó más líquido(tener en cuenta que cada microondas es diferente, es preferible ir probando de a pocos segundos antes que se termine quemando el dulce de leche)