Empanadas Criollas de Carne Fritas
Ezequiel Montuori @cook_4596988
Comparto con ustedes esta receta de EMPANADAS CRIOLLAS DE CARNE FRITAS!!!! Un clásico de la Cocina Típica Argentina. Acá es dejo el video de la receta completa https://www.youtube.com/watch?v=_rwwkJRctsc
Empanadas Criollas de Carne Fritas
Comparto con ustedes esta receta de EMPANADAS CRIOLLAS DE CARNE FRITAS!!!! Un clásico de la Cocina Típica Argentina. Acá es dejo el video de la receta completa https://www.youtube.com/watch?v=_rwwkJRctsc
Paso a paso
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Comenzamos preparando la masa: en un bols mezclamos la harina con la salHacer el relleno tal cual lo indica el video.
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Hacemos un hueco y le incorporamos la grasa, las cucharaditas de vinagre de alcohol.
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De a poco vamos integrando todos los ingredientes incorporando el agua.
- 4
Volcamos la preparación en la mesada, amasamos bien hasta que quede una masa lisa y suave sin que se pegue en la mesada, tapamos y dejamos descansar mínimo media hora.
- 5
Pasado el tiempo estiramos la masa con palote o en pasta linda a unos 5 mm de espesor y cortamos discos de 13 cm de diámetro, reservamos. De no contar con cortante, hacer bollitos de masa de 40 g aprox. dejarlos descansar y luego estirarlos con palote dandole forma redonda.
- 6
Para el relleno: picamos la cebolla y la cebolla de verdeo.
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En una cacerola ponemos aceite y rehogamos la cebolla blanca, para que sude y desprenda su jugo incorporamos un poco de sal, dejamos cocinar hasta que quede transparente e incorporar la carne picada.
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Revolver de tanto en tanto para que la cocción sea pareja.
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Una vez cocido agregamos los condimentos, sal y pimienta a gusto y le incorporamos la cebolla de verdeo picada.
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Dejamos entibiar el relleno y le incorporamos los huevos duros y las aceitunas (sin carozo) picados/as.
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Opcional: agregarle pasas de uvas, sin semillas, hidratadas en agua anteriormente.
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Disponer los discos de empanadas mojar el borde con agua poner en el centro relleno, cerrar la empanada y repulgar.
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Freír en abundante grasa caliente. Esta receta rinde para 48 empanadas aprox.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ezequiel Montuori le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/753804
Hola! Mi nombre es Ezequiel Montuori, soy Locutor Nacional, Decorador de Tortas Artesanales del Sistema Ballina - Panadero y Pastelero Profesional, además me he perfeccionado a través de cursos y seminarios en Chocolatería, Pastas y salsas caseras e industriales, Industria casera Argentina (Dulces, licores, conservas, embutidos), etc. Desde hace mas de 30 años mi familia se dedica a la gastronomía, y hace casi 20 años que nos dedicamos al rubro Pizzería- Pizza/Resto en mi ciudad natal Mercedes Bs As, como asi también a la elaboración personalizada de Tortas Decoradas para todo tipo de Eventos, Chocolatería y Catering, tanto en mi ciudad de origen, como asi también en Capital Federal. Desde hace un tiempo tenía la idea de hacer un programa donde compartir recetas, así nació A la cocina! un canal de Youtube donde enseño distinto tipos de recetas y me da la posibilidad de cumplir un sueño, el de hunir mis dos amores, mis dos profesiones, la Gastronomía y la Locución. Bienvenidos! Y gracias por visitar mi perfil!YOUTUBE - https://www.youtube.com/channel/UCUdWGK8wY56_Zaa2JPCZFpgFACEBOOK - https://www.facebook.com/ALaCocinaConEzequiel/INSTAGRAM - https://www.instagram.com/a_la_cocina/TWITTER https://twitter.com/a_la_cocinaOTROS FACEBOOKS:Ezequiel Montuori - https://www.facebook.com/profile.php?id=100011357176722&fref=tsEzMont Cakes - https://www.facebook.com/EzMont-Cakes-243507155699496/?fref=tsLe Petit Chocolat - https://www.facebook.com/Le-Petit-Chocolat-355107274519284/?fref=tsTopo's Pizzería - https://www.facebook.com/Topos-Pizzer%C3%ADa-142565045770433/?fref=ts
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