Pay de limón

Name: Pay de limón
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 300 gr harina 0000; 150 gr Mantequilla; 1/2 cucharadita polvo de hornear; 1 ralladura de piel de limón; 150 gr azúcar impalpable; 2 yemas; 4 cdas leche; Relleno:; 1 lata leche condensada; Jugo de dos limones; 4 claras; 300 gr azúcar; Gotas jugo de limón

Estefania Fernandez @cook_14047054

Pay de limón

Estefania Fernandez @cook_14047054

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Ingredientes

Masa:
300 grharina 0000
150 grMantequilla
1/2 cucharaditapolvo de hornear
1ralladura de piel de limón
150 grazúcar impalpable
2yemas
4 cdasleche
Relleno:
1 lataleche condensada
Jugo de dos limones
Merengue:
4claras
300 grazúcar
Gotasjugo de limón

Guardada

Paso a paso

1

En la procesadora colocar harina y la mantequilla. Sumas todos los ingredientes restantes y lograr una masa quebrada. Forrar un molde y cocinar a 180°c por 12 a 15 min.
2

Mezclar para el relleno la leche condensada con el jugo de limón y cargar sobre la masa una vez fría. Llevar a baño María las claras con el azúcar sin dejar de revolver hasta disolver el azúcar. Pasar la mezcla a una batidora. Agregar el jugo de limón. Decorar el pai y quemar el merengue por 30 seg en horno caliente o mejor con soplete.