Empanada gigante
Después de la receta de Marieta de sus empanadillas he decido de hacer una gigante porque tenía amigos a comer ...
Empanada gigante
Después de la receta de Marieta de sus empanadillas he decido de hacer una gigante porque tenía amigos a comer ...
Paso a paso
- 1
Masa quebrada: mezclar la mantequilla con la harina y la sal. Añadir poco a poco el agua hasta obtener una bola de masa homogénea. Guardar en la nevera 20 minutos.
- 2
En una sartén, poner el aceite de oliva a calentar y añadir chalote y zanahoria picados muy fino y dejar cocer unos minutos. Añadir la carne picada, la pasta de curry y la pire de tomate y dejar cocer 2 minutos fuego fuerte y bajar el fuego. Cocer 10 minutitos y dejar enfriar.
- 3
Sobre la mesa y con harina, estirar la masa de manera redonda.
- 4
Sobre la mitad del disco de masa, poner la carne picada cocida y cerrar la empanada con un tenedor. Pincelar con el huevo batido y poner en el horno precalentado a 170 grados durante 30 a 40 minutos. Depende de la espesor de la masa.
- 5
Servir caliente con una ensalada verde.
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