Remojar en leche las migas de pan, la cantidad dependerá del tamaño de la budinera. Lo ideal es no sobrepasarnos con la cantidad de leche, solo que sirva para mojar el pan.

En la budinera hacer el caramelo. Colocar el azúcar y exponer al fuego. A medida que se va derritiendo revolver e ir agregando más. Cocinar hasta que tome color dolado claro. de a poco y a medida que se va derritiendo revolver con una cuchara de madera e ir agregando más azúcar. Cocinar hasta que tome color dorado claro. Si el caramelo se hace solo con azúcar se puede revolver tranquilamente, pero si se agrega agua no se debe tocar para evitar que se cristalice.

Agregar el azúcar y mezclar. Agregar esencia de vainilla.

Agregar los huevos y batir.

Mezclar todo y volcarlo en la budinera previamente acaramelada. Variantes: budinera untada con manteca y harina o antiadherente.

Llevar a horno (temperatura mediana 150ºC) por aprox. 30 minutos. Retirar cuando al introducir un cuchillo salga seco.