Paquetitos de calabacín rellenos de setas y gambas
Vanessa Muñoz Pineda @VanessaMuPi
Perfecto un paquetito por persona para acompañar pescado.
Paquetitos de calabacín rellenos de setas y gambas
Perfecto un paquetito por persona para acompañar pescado.
Paso a paso
- 1
Rehogamos en un poquito de aceite un diente de ajo, cebolla y las setas cortadas a trocitos muy pequeños.
- 2
Cuando están tiernas se añade sal, perejil y las gambas. A mí me gusta ponerle un toque de pimienta negra molida. Tapar y dejar que se haga. Reservar.
- 3
Cortar láminas de calabacín (dos laminas para cada paquete) Pobre en un plato, salar y meter 5 min al micro para poner blando.
- 4
Dejar enfriar un poco, colocar una lamina sobre otra formando una cruz. Pobre un poco del relleno en el centro y cerrar el paquete.
- 5
Pasar los paquetito a por la plancha por ambas caras. Servir con el "cierre" hacia abajo.
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