Pelar el pepino, cortarlo en dos o tres trozos segun lo grandes que sean, vaciarlos, y hacer un picadillo con el pepino, la lechuga y el pimiento rojo, echar sal, aceite y el vinagre, rellenar llos pepinos y lo que sobra ponerlo alrededor. lo podeis rellenar de lo que querais, con atun, gambas, tomate....